Summer Garden

Summer is here, which means that, if you haven’t yet, there’s still time to plant you summer garden! To be honest I’m very new to this entire gardening thing. As you may or may not know I’m a health coach and I enjoy cooking delicious veggie-based meals.

About three years ago I felt that I wanted to find a new hobby other than cooking and running. I was very inspired by Bobby because, although he loves spending time in the kitchen and being active, he plays the guitar every day and I can tell that he enjoys it very much… I wanted to find something that would bring me joy like music brings him happiness!

That’s when I came up with the idea of starting a garden at our house. The concept of planting something, taking care of it and then enjoying the fruit of all the love you put into it really caught my attention. I definitely wanted it to be organic so, after doing some research, I went to a local store and got everything I needed.


Ya llegó el verano lo que significa que, si no lo has hecho todavía, aún tienes tiempo de sembrar tu jardín de frutas y vegetales! Para ser honesta todo esto de la jardinería es nuevo para mi. Como quizás ya saben, soy coach de salud y me encanta cocinar comidas a base de vegetales.

Hace como 3 años sentí que quería involucrarme con un nuevo hobby. Bobby me inspiró mucho porque aunque a él le encanta pasar tiempo en la cocina y hacienda cualquier tipo de actividad física, también toca la guitarra todos los días y lo disfruta un montón… Yo quería encontrar algo que me trajera tanta felicidad como la música le trae alegría a él.

Así fue como decidí empezar un jardín de verano en nuestra casa. El concepto de sembrar algo, cuidarlo y después disfrutar del fruto de todo el amor que le pusiste me llamó mucho la atención. Definitvamente quería que fuese orgánico así que, después de hacer mis investigaciones, fui a una tienda local y compré todo lo que necesitaba.

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The first year I planted cherry tomatoes, bell peppers, cucumbers and eggplants. In the same area we already had some basil, mint and rosemary growing, which ended up being a nice addition. The mint can really go crazy so the following year I re-planted some into a pot and made sure that there wasn’t any remaining in the bed because we don’t use it much and you definitely want to keep it under control.

After a few years of trial and error I learned which fruits and veggies grow best in our hot and humid weather and also got an idea of what we enjoy eating the most: cucumbers, tomatoes and bell peppers, so that’s what we grow now!

I also make sure to always have a basil plant because we really enjoy doing big batches of pesto that I keep in glass containers in the fridge for up to a month. I love using it as pasta sauce, as a spread on sandwiches, on scrambled eggs and even rice!

Tomatoes and peppers are great for sauces and salads, and the cucumbers are our fave because we enjoy juicing and making smoothies almost daily so we can easily go through 10 of them every week. I’m going to say that we had over 60 cucumbers last summer so when we feel that it’s too much we just slice it and add it in the water pitcher to flavor it… I guess you could do the same with mint!

If you’re looking to start a garden do some research. Find out what grows best in your area and don’t feel intimidated. Some veggies and fruits are easier to grow than others. I’ll never forget that when I planted my first winter garden all I got was 1 brussel sprout so don’t let that stop you because it can be a very gratifying experience! 

I’ll be sharing with you on Instagram our garden progress. What do y’all like to plant? Are you thinking about doing a summer garden this year?

Happy planting!


El primer año sembré tomates cherry, pimentones, pepinos y berenjenas. En el mismo área ya teníamos albahaca, menta y romero lo que fue una buena adición. La menta crece como loca así que el siguiente año re-sembré un poquito en un pote y me aseguré de que no quedara nada en el jardín porque no la usamos mucho y definitivamente hay que mantenerla bajo control.

Después de varios años de ensayo y error aprendí cuales frutas y vegetales crecen mejor en nuestro clima caliente y húmedo y también me hice una idea de lo que disfrutamos comer más: pepinos, tomates y pimentones, así que eso es lo que sembramos ahora!

También siempre me aseguro de tener una mata de albahaca porque me encanta hacer grandes cantidades de pesto que guardo en la nevera en contenedores de vidrio hasta por un mes. La comemos con arroz, pasta, huevos y hasta sandwiches.

Los pimentones y tomates son perfectos para salsas y ensaladas y los pepinos son nuestros favoritos porque hacemos jugos y batidos casi todos los días así que podemos comer hasta 10 a la semana. El año pasado tuvimos más de 60 pepinos y cuando sentíamos que era demasiado los picamos y colocamos en la jarra de agua para darle sabor… supongo que se puede hacer lo mismo con la menta! 

Si quieres empezar un jardín investiga bien. Averigua qué crece mejor en tu área y no te sientas intimidado. Algunos vegetales y frutas son más fáciles de crecer que otros. Nunca olvidaré que la primera vez que sembré mi jardín de invierno todo lo que obtuve fue un repollito de bruselas y más nada así que no dejes que eso te detenga porque puede ser una experiencia bastante gratificante! 

Pronto les estaré compartiendo por Instagram el progreso de nuestro jardín! A ustedes qué les gusta sembrar? Piensan hacer un jardín este verano?