Chia Seed Pudding

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We’ve all heard about chia somewhere. These seeds that grow in South America, Mexico and in some parts of the U.S.A. became popular a few years ago because of the many nutrients they pack in a small portion.

Chia seeds are high in fiber, omega-3 fatty acids, iron and even calcium! I love to add them to my smoothies, pancake mixes, oats and I even sprinkle them on my salads and rice.

This chia seed pudding is a sweet treat that you can eat for breakfast, as a snack or dessert. Add your favorite fruits and/or nuts for extra vitamins and minerals and get ready to experience high energy levels throughout the day.


Todos hemos escuchado acerca de la chía en algún lugar. Esta semilla que es sembrada en Sudamérica, México y algunas parte de los Estados Unidos se volvió popular hace unos años por la cantidad de nutrientes que concentra en pequeñas porciones. 

Las semillas de chía son altas en fibra, omega 3, hierro y hasta calcio! Me encanta agregarlas a mis batidos, mezcla de panquecas, avena y hasta las coloco por encima de mis ensaladas y arroz.

Este pudín de chía es un dulce que puedes comer como desayuno, merienda o postre. Agrega tus frutas y/o nueces favoritas para obtener un poco más de vitaminas y minerales y así tendrás un montón de energía durante todo el día. 

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Serves: 4          Prep Time: 5 min.          Cooking Time: -          Total: 10 min.


Ingredients

  • 2 cups homemade cashew or almond milk
  • 1/2 cup chia seeds
  • 1/2 tsp. vanilla extract
  • 1/8 cup natural maple syrup 
  • Hint of cinnamon

Directions

  • In a bowl or blender mix the milk, vanilla, maple syrup and cinnamon until everything is well combined.
  • Add the chia seeds to the mix and stir with a spoon.
  • Transfer the mix to a glass container, cover it and refrigerate for at least 4 hours (feel free to add more maple syrup if you like it on the sweeter side)
  • Serve with your favorite fruits and/or nuts!

Sirve: 4        Tiempo de Preparación: 5 min.        Tiempo de Cocción: -        Total: 10 min.


Ingredientes

  • 2 tazas de leche de merey o almendra sin azúcar
  • 1/2 taza de semillas de chía
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 de taza de jarabe de maple natural
  • Toque de canela en polvo

Preparación

  • En un bowl o licuadora mezcla la leche, vainilla, jarabe de maple y canela gasta que todo esté bien combinado.
  • Agrega las semillas de chía y mezcla con una cuchara.
  • Transfiere la mezcla a un contenedor de vidrio, cubre y refrigera por al menos 4 horas (puedes agregar más jarabe de maple si te gusta bien dulce)
  • Sirve con tus frutas y/o nueces favoritas!